牛若一之江店の和牛ホホ肉

ホホは主に煮込み料理などで使われる食材です。焼肉屋では、もしかしたらまだまだ食べる機会が少ない希少部位です。

とても柔らかく、脂も適度になっており、正肉とは違い独特の香りもあります。