養老乃瀧四ツ木店の紅鮭ハラス焼

ハラスは鮪や鮭のお腹の部分の肉です。マグロでは「大トロ」部分に相当します。当然、脂がのっていてとても美味しい部位です。

柔らかさとジューシーさは堪りません。ご飯にもお酒にもイケる一品です。