BLOODIA

上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに、ごま油やニンニクを加え、まろやかでコクのあるスープ。

新鮮な国産牛の小腸を100%使用のぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる甘くクリーミーな味わいが特徴です。

新鮮なもつをふんだんに使った「白もつ鍋」。スタミナと栄養満点！

にらやしめじなども豊富で、ぷりっぷりのもつのコクと、それを生かす出汁の味がたまらない絶品お鍋です。

鍋の追加メニューには、お野菜の盛り合わせや牛もつ、〆用のうどんやラーメン、雑炊用のご飯も用意されています。

「北海道味噌肉ネギらーめん」の特徴的な具材は、まずネギのシャキシャキ感。これがスープの濃厚さと良いバランスを作り出しています。

さらに挽き肉がたっぷりと乗っており、肉の旨味がスープとよく絡んで、全体の味に深みを与えています。挽き肉の脂身も程よく、しつこくならずにスープに旨味を加えています。

少し濃厚ながらもあっさりとした後味が特徴です。北海道味噌がしっかりとしたコクを感じさせるのに対し、江戸前味噌はやや甘みがあり、まろやかで軽やかな風味が魅力です。

スープはやや油分が控えめで、サラッとしていて飲みやすいですが、味噌の風味はしっかり感じられるので、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

特製肉味噌丼の特徴は、何と言っても味噌のコクと肉の旨味がしっかりと感じられる点です。

肉味噌は程よい甘辛さで、ご飯との相性が抜群。しっかりとした味付けながらも、味噌の風味が濃すぎず、しつこくなく、飽きが来にくいのがポイントです。

福島県小名浜の新鮮なさんまを使用した一品で、シンプルながらもその美味しさが際立つ料理です。

生さんまの塩焼きは、シンプルながらもその旨味が凝縮されています。脂が乗ったさんまの身は、ジューシーでふっくらとした食感が特徴です。

国産牛を使用した手ごねハンバーグは、ボリューム感も十分で、ランチとしてはかなり満足度が高いです。ハンバーグの大きさもあり、食べ応えがあります。

注文したガーリックソースはハンバーグにとても良く合っており、付け合せの人参のグラッセも丁度良い甘さで、ポテトもしっとりホクホクで美味でした。