BLOODIA

渡り蟹丸々1匹分のほぐし身をトマトソースで煮込み、ホイップクリームでコクと旨味を凝縮させたカプリチョーザ定番のごちそうスパゲティ。

旨味が凝縮した濃厚ソースとアル・デンテにゆで上げたパスタがしっかり融合しています。

ナイフを入れると断面から大量のチーズが溢れ出します。外側の味つきのお米が熱い層をなし、熱々の中身を閉じ込めています。

パリパリの衣にみっしりとしたお米、真赤な色だけでなくトマトの風味もしっかりしたソース、こってりしたチーズが口の中で一つになります。

江戸川区の食べログランキング堂々2位（2023年7月2日現在）のラーメン屋で、札幌味噌ラーメンの有名店「すみれ」で12年の修行を経た店長が作るにんにくや生姜などを利かせた味噌の風味強めの進化系味噌ラーメン。連日行列を作る東京を代表する有名店です。

自分は入店するタイミングが偶々良かったのか、スンナリと入店する事が出来ました。

厳選された素材をじっくりと煮込んだ豚骨スープは、旨味がしっかりと抽出されてます。ニンニクと生姜がそこに加わり、香りとコクを加えさらなる中毒性を誘発します。そして、札幌味噌ラーメンの代名詞とも言えるのが、中太ちぢれたまご麺。ちぢれた麺が濃厚なスープをしっかりとすくい取ってくれて、ちぢれ麺独特の食感を楽しめます。

いつものサウナ帰りにキタナシュランの代表格と言われている牛八さんに入店してみました。店内は大変狭く、カウンターのみの立ち食いスタイルで6人入れるかどうかぐらいの狭さです。

看板メニューの「スタミナカレー」はカレーと豚丼のあいがけで、特別美味しいという訳では無いのですが、この雑さというかチープな味が懐かしくて好きです。