投稿日: 2015年8月27日麺屋あらき竃の番人外伝のらーめん 鰹節と煮干の魚介系に豚骨のダブルスープと中太のストレート麺。節系の香りと魚介が強めの仕上りでした。 ただ、常連さんらしきお客さんたちが注文していたのは、ほとんど「つけ麺」だったと思います。
投稿日: 2015年8月18日喜多方ラーメン坂内有楽町店の焼豚ラーメン 喜多方ラーメンって福島県発祥なんですよね。この焼豚の量、表面を覆い隠さんばかりです。 スープは基本のあっさり系に反して、味は濃い目です。太い縮れ麺が濃い目のスープに絡んでとても美味でした。
投稿日: 2015年8月16日札幌ラーメン雪ん子の味噌バターコーン 昭和の時代を思い出すラーメンです。金属の器に冷麺ではなく、熱々のラーメンというのはなかなか斬新です。 お店の概観・味・店員と、すべて昭和の雰囲気が出ているので、ある意味統一感はあります。
投稿日: 2015年8月1日昭和食堂秋葉原駅前店の上ハラミ丼ぶり メニューの写真より、色がかなり濃い目です。味はなかなか。味噌汁とお漬物が無料で付いてきます。 昭和食堂はやっぱり奇を狙うよりも無難にスタミナ丼のほうが良いかも。アレは完成されてるから。
投稿日: 2015年7月25日やよい軒西船橋店の桜島どりの親子丼 味わい深く柔らかい桜島どりを、たっぷり2個の卵でとじており、ちゃんと半熟の箇所も。 鶏肉は桜島の拘りの鶏肉を使っているので、しっかりとした鶏肉の旨味があります。
投稿日: 2015年7月17日魚盛有楽町店の鮪・鯵・貝の三色たたき丼 鮪のネギトロ、生姜味噌だれの鯵、コリコリの貝と三つの味を同時に楽しめる海鮮丼です。 暑い日が続くと食欲が湧かないものですが、サッパリした魚介の丼なら食が進みます。
投稿日: 2015年7月9日東龍軒日本橋浜町店の豚骨らーめん 白濁スープは本場とんこつというルックスですが、とんこつ特有の臭みは殆ど感じません。 粘度は弱く、サラッとした感じのスープであっさりとした口当たりでした。
投稿日: 2015年7月8日会津喜多方ラーメン蔵箱崎町店の喜多方ラーメン 半濁の醤油スープに麺は中太ストレート麺で、具は煮豚にサヤエンドウとメンマ、そして海苔とシンプル。 胡椒が効いた鶏ガラ醤油のスープは個人的に好きですが、のびた感のある麺がイマイチでした。
投稿日: 2015年6月14日やよい軒西船橋店の冷汁ととり南蛮の定食 汁と具材を混ぜ合わせて冷汁の完成です。温かいご飯とアジの身を投入したので、氷はほぼ溶けてしまいました。 ご飯を投入することで冷汁のかつお出汁の風味がマイルドになり、アジの風味や脂は汁によく合っていました。