BLOODIA

どじょうの頭を落とし、背から開いて中骨を抜いた「ほねぬき」鍋はしっかりと身の食感を味わえます。

プルプル感と骨の感触は味わえませんが、どじょうの肉質とコクをよりストレートに楽しむことが出来ます。

スタンダードな醤油かと思いきや色々なものからダシを取ったのだろう、なかなかに味が濃いです。

無料の焦がし唐辛子や煮干し出汁の粉末を入れて味を変えるとより一層美味しく食べられます。

クリーミーで太麺！香草と糸唐辛子、擂りゴマがトッピングされ、色合いも完璧です。

スープはあっさりと仕上がっており、女性にお勧めの一杯です。ちなみに半熟卵がスープの底に隠れています。

豚肉と野菜がたっぷり入った熱々のスープは、味付けがマイルドで非常に食べやすいです。

いかんせん時期が残暑厳しい八月末だったため、汗をかきながら一心不乱にうどんを啜りました。

久しぶりに来店しました、札幌市北区に名店を構える炒飯の大御所、その名も「ちゃーはん屋」。

ここは炒飯のみでも美味しいのですが、今日はシーフードをトッピングしてみました。見た目豪華です。

鰹節と煮干の魚介系に豚骨のダブルスープと中太のストレート麺。節系の香りと魚介が強めの仕上りでした。

ただ、常連さんらしきお客さんたちが注文していたのは、ほとんど「つけ麺」だったと思います。

喜多方ラーメンって福島県発祥なんですよね。この焼豚の量、表面を覆い隠さんばかりです。

スープは基本のあっさり系に反して、味は濃い目です。太い縮れ麺が濃い目のスープに絡んでとても美味でした。

昭和の時代を思い出すラーメンです。金属の器に冷麺ではなく、熱々のラーメンというのはなかなか斬新です。

お店の概観・味・店員と、すべて昭和の雰囲気が出ているので、ある意味統一感はあります。

メニューの写真より、色がかなり濃い目です。味はなかなか。味噌汁とお漬物が無料で付いてきます。

昭和食堂はやっぱり奇を狙うよりも無難にスタミナ丼のほうが良いかも。アレは完成されてるから。

味わい深く柔らかい桜島どりを、たっぷり2個の卵でとじており、ちゃんと半熟の箇所も。

鶏肉は桜島の拘りの鶏肉を使っているので、しっかりとした鶏肉の旨味があります。