杭州小籠湯包の蒸蛤蜊絲瓜

蒸蛤蜊絲瓜(へちまとハマグリの蒸しもの)という日本ではあまり見かけない組み合わせ。

ハマグリは小さめですが、生姜が効いていて凄くあっさり!小龍包の箸休めにぴったりです。

杭州小籠湯包の蒸蛤蜊絲瓜

杭州小籠湯包の焼餃子

台湾で餃子と言えば「蒸し餃子」「水餃子」なのですが、台湾でも焼き餃子が最近ブームなのだとか。

黄ニラ、海老、豚肉から作った餡が入っており、日本人好みの味付けに仕上がっております。

杭州小籠湯包の焼餃子

杭州小籠湯包の小籠湯包

一番人気の「小籠湯包」です。肉汁がたっぷり入っており、口の中でジューシー感が広がります。

ホドホドの熱さで8個入り。最後の1個まで冷えて固くなるまでに食べ切れる。絶妙なバランス!

杭州小籠湯包の小籠湯包

杭州小籠湯包の酸辣湯

しっかりとした酸辣湯の酸味と具沢山のスープは、これぞ本場の酸辣湯!と言った具合です。

具材のキクラゲとタケノコがコリコリとした食感で美味。酸味も好みの味だったので満足です。

杭州小籠湯包の酸辣湯

一品山西刀削麺の白身魚のスープ

油系の料理を立て続けに摂取した後に、このスープを飲むと油で満たされたお口と胃が爽快になります。

白身魚って中華系のスープに良く合うんですね。日本で絶対ウケる味だと思います。

一品山西刀削麺の白身魚のスープ

一品山西刀削麺の麻婆豆腐

最初に食べた時、これは麻婆豆腐ではない!というお味でした。しかし、食べ続けると病みつきに。

癖はありますが、酸味と山椒を効かせたピリ辛の深みある味に完全に虜になってしまいました。

一品山西刀削麺の麻婆豆腐