BLOODIA

秋葉原駅昭和通り口改札に隣接しているこのお店、朝は相当に混雑してそうです。蕎麦自体は細切りで噛み応えがあります。

鴨肉はちょっと残念で、身はパサパサ。鴨の脂を感じる事は全くありませんでしたが、汁はスッキリした味わいで自分好みでした。

丼の底の方に細かく刻んだ昆布たっぷりの層があり、全体を混ぜると昆布出汁特有の粘度が出てきます。

麺は中太平打ち、モチモチの多加水麺。スープは、シンプルな塩なので昆布と鶏の風味をスープ全体から味わえます。

「細麺に合うスープなので初めての方は細麺をおすすめします。」とメニューに書かれていたので、麺は細麺で注文しました。

真っ黒なスープで濃い味の醤油。焦げたネギが良い感じです。ちゃ〜しゅう丼と同様に超絶品なチャーシューが2枚乗っています。

炙りチャーシューの香ばしさと脂の旨さがとにかく絶品！人生でベスト3に入るぐらい柔らかくて美味なチャーシュー。

また、卓上の胡椒、酢、揚げ一味、刻みニンニクを使って、お好みで丼の味を変化させることも出来ます。

「ねこ飯し」とは、きびなごが混ぜられた「ゆめぴりか」に鰹節と醤油がかかっているごはんの事だそうです。

「ねこ飯し」目的のファンも多いとの事。ラム肉や野菜にとても良く合います。