日: 2024年10月21日

「北海道味噌肉ネギらーめん」の特徴的な具材は、まずネギのシャキシャキ感。これがスープの濃厚さと良いバランスを作り出しています。

さらに挽き肉がたっぷりと乗っており、肉の旨味がスープとよく絡んで、全体の味に深みを与えています。挽き肉の脂身も程よく、しつこくならずにスープに旨味を加えています。

少し濃厚ながらもあっさりとした後味が特徴です。北海道味噌がしっかりとしたコクを感じさせるのに対し、江戸前味噌はやや甘みがあり、まろやかで軽やかな風味が魅力です。

スープはやや油分が控えめで、サラッとしていて飲みやすいですが、味噌の風味はしっかり感じられるので、食べ進めるごとに満足感が増していきます。

特製肉味噌丼の特徴は、何と言っても味噌のコクと肉の旨味がしっかりと感じられる点です。

肉味噌は程よい甘辛さで、ご飯との相性が抜群。しっかりとした味付けながらも、味噌の風味が濃すぎず、しつこくなく、飽きが来にくいのがポイントです。