日: 2023年9月2日

カウボーイは、ペッパーステーキの下にペッパーライスを敷き詰めて、鉄板で焼いたお料理。ボリュームが凄い。

相変わらず美味しいペッパーステーキ。特製タレとの相性も抜群です。勿論、残さず完食。

「エンチラ（エンチラーダ）」はメキシコを中心に親しまれている料理。肉や野菜、魚介類などで作るフィリングをトルティーヤで巻いてトマトソースやチーズをのせてオーブンで焼き上げます。

マーブルのエンチラの中身は、ほぼ挽肉とチーズでかなり美味。またフィリングの生トルティーヤの匂いが堪りません。