日: 2022年1月2日

人気メニューのホットケーキセットを注文。天国というお店の焼印が入れられたこちらのホットケーキ。

ふんわりと焼き上げた柔らかい食感のホットケーキは、バターやシロップをたっぷりつけることで甘味が際立ちます。

浅草で明治18年に創業の老舗の鰻屋でひっそりと新年会です。

ひつまぶしは４回にわけて食べるのですが、まず1杯目はそのまま。鰻の濃厚な味わい。

2杯目は加薬を混ぜて頂きます。わさびは少なめ。加薬の爽やかさが鰻の濃厚な味と鬩ぎ合っています。

3杯目は加薬を混ぜて出汁をかけて頂きます。わさびは多めに。出汁によって味が薄められますので、さっぱりと頂けます。