カテゴリー: Gourmet

会津地鶏の卵で食べる卵かけご飯のセットで、鰹節は鹿児島県産の「本枯節」を使用しています。

「本枯節」とは、一般的な鰹節の６倍もの長い時間をかけて作られるらしく、時間をかけることで魚臭さが弱まり、上品で芳醇な香りと深い味わいになります。

まずは卵かけご飯を味わい、最後はラーメンのスープをかけて食べるのがお勧めだそうです。お好みでわさびもトッピングしてお茶漬け風にも出来ます。

鶏ガラ（会津地鶏、国産丸鶏）の「旨み」「コク」「香り」を最大限に引き出し、そこに豚骨や香味野菜、厳選した三種の煮干し（天日うるめ煮干し、うるめ節厚削り、さば節厚削り）を独自の配合でブレンドで、「あっさり」なのに「コク」がある煮干しの香る「黄金スープ」です。

柔らかいチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔などがトッピングされています。特にチャーシューは、じっくり煮込まれていて、しっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。

白醤油中華そばは、あっさりとした透明感のあるスープが特徴です。自家製の麺、豊富なトッピングが絶妙に絡み合った一杯。

しじみとアサリを用いた貝出汁のコクと旨味が絶妙に調和しており、白醤油の上品な甘味と相性が良く、見た目で楽しめるスープです。

福島にある酪王乳業の人気商品で福島県民のソウルドリンク「酪王カフェオレ」をジェラートにしたのが、この「酪王カフェオレのジェラート」です。

福島の人は殆どの人が知っていあろう商品で、手づくりジェラート工房で人気No.1の商品だそうです。濃厚かつ後味もさっぱりして美味です。

千葉県が落花生の生産量が高い理由の一つに、八街市など含む千葉北部の土壌が関東ローム層に覆われた「火山灰土」であることが理由だそうです。

ピーナッツソフトクリームはこのお店で一番人気らしく、店内で作ったこだわりのピーナッツペーストが使用されており、ピーナッツの濃厚な風味を楽しめます。

鮪、カンパチ、鰤、鯖、ソデイカ、サーモン、赤海老、ネギトロ、いくらと9種がどんぶり狭しと埋め尽くされた豪華な海鮮丼。お味噌汁も付きます。

空腹を満たして地の魚が楽しめれば程度の軽いノリでしたが、あまりのネタの新鮮さ、酢飯の塩梅に驚かされました。

マトンロースジンギスカン（75g）、ラムジンギスカン（75g）、マトンジンギスカン（75g）、ラムハツジンギスカン（75g）、野菜盛合せ、ライス、うどん、本日のデザートまでがセットで、合計4種類の松尾ジンギスカンが楽しめます。

学生時代は、セイコーマートでよく冷凍の松尾ジンギスカン（特製タレに漬け込む製法）を買って、米と一緒に食べていたのですが、その時代を思い出す味でした。

がつ（豚の胃袋）で、比較的淡白な味わいながら、最大の特徴は、そのコリコリとした歯ごたえです。ばら（肋骨周りのお肉）は、脂がたっぷりと乗った部位で、濃厚なコクと旨味が特徴です。

がつは食感が好きな方には堪らない一品。ばらは、外側はカリッと焼き上げられ、中は柔らかくジューシーな仕上がりになっています。

てっぽう（豚の直腸）は、独特の食感と風味が特徴です。適度に脂が乗っていて、噛むとじゅわっと旨味が広がります。

燻製された風味がプラスされ、香ばしさが一層引き立つのがポイントです。歯応えも良く、甘辛のタレが素晴らしい。

はつは、さっぱりとしながらも味わい深く、特にその食感が魅力的です。燻製による香ばしさが加わっています。

お酒との相性も良く、ビールや日本酒などと一緒に楽しむのがおすすめです。