投稿者: Yuta Akama

昭和の時代を思い出すラーメンです。金属の器に冷麺ではなく、熱々のラーメンというのはなかなか斬新です。

お店の概観・味・店員と、すべて昭和の雰囲気が出ているので、ある意味統一感はあります。

メニューの写真より、色がかなり濃い目です。味はなかなか。味噌汁とお漬物が無料で付いてきます。

昭和食堂はやっぱり奇を狙うよりも無難にスタミナ丼のほうが良いかも。アレは完成されてるから。

味わい深く柔らかい桜島どりを、たっぷり2個の卵でとじており、ちゃんと半熟の箇所も。

鶏肉は桜島の拘りの鶏肉を使っているので、しっかりとした鶏肉の旨味があります。

鮪のネギトロ、生姜味噌だれの鯵、コリコリの貝と三つの味を同時に楽しめる海鮮丼です。

暑い日が続くと食欲が湧かないものですが、サッパリした魚介の丼なら食が進みます。

白濁スープは本場とんこつというルックスですが、とんこつ特有の臭みは殆ど感じません。

粘度は弱く、サラッとした感じのスープであっさりとした口当たりでした。

半濁の醤油スープに麺は中太ストレート麺で、具は煮豚にサヤエンドウとメンマ、そして海苔とシンプル。

胡椒が効いた鶏ガラ醤油のスープは個人的に好きですが、のびた感のある麺がイマイチでした。

やよい軒のから揚げは、自然で鶏肉のから揚げの美味しさが伝わってきます。

揚げたてなので、衣がパリッとしていて中のお肉がとてもジューシー。

汁と具材を混ぜ合わせて冷汁の完成です。温かいご飯とアジの身を投入したので、氷はほぼ溶けてしまいました。

ご飯を投入することで冷汁のかつお出汁の風味がマイルドになり、アジの風味や脂は汁によく合っていました。

マクドナルドよりもワンランク上の味が楽しめるバーガーキング。ワッパーだけで食べ応え十分です。

無料でピクルス等を増やしてもらって、自分流にアレンジすると更に美味しく食べれます。

西船橋で行列が出来るラーメン屋さんと言えば、このかいざんだそうです。初めて来店しました。

スープは、こってりした豚骨ベースで、麺はツルツル感が良い感じです。ネギはメチャクチャ辛いです。