台湾で餃子と言えば「蒸し餃子」「水餃子」なのですが、台湾でも焼き餃子が最近ブームなのだとか。
黄ニラ、海老、豚肉から作った餡が入っており、日本人好みの味付けに仕上がっております。
杭州小籠湯包の蟹黃湯包
蟹黃湯包はカニ味噌の風味が強すぎて、個人的にはNG。しかし、かにみそ好きには堪らないはず。
杭州小籠湯包の小籠湯包
一番人気の「小籠湯包」です。肉汁がたっぷり入っており、口の中でジューシー感が広がります。
ホドホドの熱さで8個入り。最後の1個まで冷えて固くなるまでに食べ切れる。絶妙なバランス！
杭州小籠湯包の酸辣湯
しっかりとした酸辣湯の酸味と具沢山のスープは、これぞ本場の酸辣湯！と言った具合です。
具材のキクラゲとタケノコがコリコリとした食感で美味。酸味も好みの味だったので満足です。
台湾社員旅行2015 〜九份〜
日本人にも人気で「千と千尋の神隠し」に出てくる風景と似ているといわれており、満足度の高さで有名。
坂を登りながら、休憩がてら途中のお店で九分を眺めながらゆっくりお茶をするのがオススメです。
台湾社員旅行2015 〜十份〜
天燈の街！十份！同僚と一緒に僕も飛ばしました！もちろん線路上で。
街全体がお祭り気分のような陽気さがあり、天燈上げに来る観光客も多く賑やかな街並です。
一品山西刀削麺の白身魚のスープ
油系の料理を立て続けに摂取した後に、このスープを飲むと油で満たされたお口と胃が爽快になります。
白身魚って中華系のスープに良く合うんですね。日本で絶対ウケる味だと思います。
一品山西刀削麺の麻婆豆腐
最初に食べた時、これは麻婆豆腐ではない！というお味でした。しかし、食べ続けると病みつきに。
癖はありますが、酸味と山椒を効かせたピリ辛の深みある味に完全に虜になってしまいました。
一品山西刀削麺の蕃茄牛肉湯麺
蕃茄牛肉湯麺とは、「トマト牛肉刀削麺」の事で、始めはこの組み合わせに首を傾げてました。
しかし！スープを飲んで納得。爽やかなコクがあり、トマトと牛肉が最高に合います。
一品山西刀削麺の牛肉蒸餃
ぷりぷりとした厚めの皮にたっぷりの牛肉餡が包まれています。一口噛むと、たっぷりの肉汁が溢れてきました。
牛肉餡は、しっかりとした味付けがされているので牛肉餡とスープの両方を味わえてお得な気分になれます。
