中国酒家長江一之江店の本格麻婆豆腐

石鍋の中でグツグツ煮えたぎったマグマのような様相でテーブルに着弾しました。

食べてみると先ず八角の味。それから鋭い辛みで舌がピリピリ。四川山椒でしょうか。

容赦なく辛いですが、美味しい麻婆豆腐です。本格と銘打つだけのことはあります。